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Eu tentei o suporte de 60 dólares da ALDI, e é muito bom

A mercearia favorita de todos, com orçamento limitado, está de volta. A partir de 18 de outubro, você poderá comprar uma batedeira Ambiano clássica de seis marchas em qualquer loja da ALDI, pois fui enviada para revisar e estou muito feliz por ter experimentado. Não foi apenas divertido testar, ele teve um desempenho bastante admirável - e eu o coloquei no ritmo.

Quando o pacote chegou, a primeira coisa que notei foi como era: meu misturador KitchenAid pesa 22 libras, mas o Ambiano tem pouco menos de 10. Na minha opinião, isso é positivo. Os misturadores mais leves sofrem com cargas pesadas, mas, na minha experiência, o mesmo ocorre com todos os misturadores de bancada de consumo. Além disso, se você precisar armazenar seu mixer depois de cada uso - o que a maioria das pessoas faz - é mais fácil fazê-lo com um mixer mais leve. As pessoas que freqüentemente mudam de casa ou lutam para levantar mais de 10 libras provavelmente também gostarão deste misturador.

No que diz respeito aos acessórios, o misturador Ambiano vem com uma tigela de quatro litros, um batedor de balões, uma raquete, um gancho de massa e uma tampa de tigela de plástico com um slot para que você possa adicionar ingredientes durante a mistura. A cobertura da taça é ótima em teoria, mas eu errei regularmente alvos maiores do que seu slot de aproximadamente 10 cm; usar isso terminaria em desastre. Todos os outros acessórios são feitos de aço inoxidável ou alumínio revestido e são resistentes. Eles afirmam que podem ser lavados na máquina de lavar louça, mas as juntas de fixação são de alumínio não revestido, portanto, por sua conta e risco.

Eu queria colocar esse mixer em um conjunto completo e realista de testes. Em outras palavras, se um KitchenAid ou um misturador planetário comercial tiver dificuldades com uma receita, ela estará pronta. Isso significava que não havia pizza ou massa de pão e nenhuma das receitas de biscoito absolutamente loucas de Christina Tosi. Escolhi quatro receitas diversas e razoáveis: massa levedada enriquecida, massa de bolo simples, purê de batatas e um bolo de esponja em camadas. O mixer lidou com algumas tarefas melhor do que outras, mas, no geral, foi bem. Aqui está o que eu aprendi.

Massa Levedada Enriquecida

Como regra, eu não recomendo batedeiras para amassar massa de pão, porque mesmo as caras e pesadas não conseguem lidar com isso. As massas enriquecidas são a exceção a essa regra, então achei que alguns rolos de batata-doce seriam um bom primeiro teste.

Eu escolhi uma receita do King Arthur Flour e preparei uma - essa é uma receita de “despejar tudo de uma vez”, portanto, é útil ter os ingredientes medidos e prontos para uso. Depois que eu levantei o fermento, adicionei o restante dos ingredientes na tigela e liguei a batedeira pela primeira vez.

O veredito? Não é ótimo, mas também não é horrível. A batedeira lutou um pouco com a massa e ficou um pouco quente, mas conseguiu tudo bem - e quaisquer lutas relacionadas à mistura que ela tivesse não eram evidentes no produto final. Ainda assim, acho que é uma massa tão rígida quanto se espera que o Ambiano manipule.

Nota: C +

Massa de bolo simples

Em seguida, eu queria ver como a batedeira lidava com uma massa de bolo muito básica - como, por exemplo, a de sharlotka de maçã, que eu ansiava há semanas.

Depois de descascar, descascar e fatiar seis ou oito maçãs, a sharlotka de maçã é o bolo mais fácil que eu sei fazer: empilhe as frutas na assadeira, bata uma massa extremamente simples por cima e asse. (Sério, a massa tem quatro ingredientes: três ovos, uma xícara de açúcar, uma xícara de farinha e uma pitada de baunilha.) Bater os ovos e o açúcar à mão é apenas uma dor no traseiro que eu raramente faço e fiquei empolgado em ver se o mixer ALDI poderia ajudar.

Sem surpresa, ele fez totalmente; a batedeira bata os ovos e o açúcar juntos de maneira completa e rápida. Sei que esse foi um desafio leve, mas não tenho queixas sobre como tudo aconteceu.

Nota A

Purê de batata

Faço purê de batatas batendo em uma batedeira com manteiga, creme e alho; naturalmente, eu queria ver como o Ambiano lidava com essa tarefa.

Primeiro, coloquei duas xícaras de meia e meia e oito dentes de alho descascado em uma panela em fogo baixo; Deixei ferver enquanto descascava, cubava e cozinhava duas grandes batatas russet e meio quilo de aipo-rábano. Quando os legumes estavam macios o suficiente para bater, o creme de leite e o alho haviam se reduzido a lodo, e eu estava pronta para fazer um pouco de purê.

Tenho o prazer de informar que também não tive grandes queixas aqui. Minha única queixa: os vegetais coletados ao redor dos lados da tigela mais do que estou acostumado, o que suspeito é porque a metade superior da tigela do Ambiano tem lados completamente retos. Ainda assim, não é nada que uma espátula de borracha não consiga consertar.

Nota: B +

Bolo de esponja em camadas

Agora, um verdadeiro desafio: o Ambiano poderia lidar com o espancamento constante necessário para fazer um bolo de esponja em camadas? Fiz tudo e escolhi uma receita que incluía claras de ovo batidas e cobertura de creme de manteiga.

A batedeira fez um trabalho competente, desnatando a manteiga e o açúcar, batendo nas gemas dos ovos e misturando a farinha e o soro de leite coalhado. Eu tive que raspar as laterais da tigela mais frequentemente do que com um KitchenAid, mas não muito; além disso, o purê de batatas já havia me preparado para isso, então não era grande coisa.

O mesmo aconteceu com as claras em castelo, ou seja, conseguiu o trabalho. O centro da tigela estava mais chicoteado que os lados e restava um pouco de branco invicto no batedor; Tive experiências melhores e piores ao bater claras de ovo. Dito isto, produziu picos firmes em cerca de dez minutos.

O centro da tigela estava visivelmente mais chicoteado do que as bordas.

Algumas claras de ovo ainda estavam bem, bem.

Quando se tratava de glacê, o misturador fazia um trabalho estrondoso. Eu tinha que fazer muita raspagem de tigela, mas sabia que esperava agora e, além disso, não tenho queixas. Bem, eu tenho, mas não é culpa do misturador: não lavei a tigela o suficiente entre as lavagens e acabei com uma enorme tigela de geada de limão e creme de leite com sabor de sabão. Não seja como eu, crianças. No entanto, devo dizer que o teste do bolo foi muito bem.

Tudo parecia tão promissor nos momentos antes de eu provar a cobertura.

TRAIÇÃO.

Série b

Muitos amadores têm uma atitude frustrante em relação à relação entre preço e qualidade em bens de consumo. “Não quero algo que seja”, eles dirão, “quero algo que seja simples”. Até certo ponto, entendi, mas essa mentalidade funciona apenas para pessoas com uma certa quantia de renda disponível. Se você já possui um KitchenAid - que varejo, no mínimo, custa US $ 330 hoje em dia - este misturador o surpreenderá? Não, claro que não; mas isso não importa, porque não é para você. Se você está cansado de bater claras de ovos à mão, mas não consegue desembolsar um KitchenAid, este mixer de 60 dólares é uma opção sólida e eu recomendo. Cozimento feliz!