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Este teste simples informa se o bicarbonato de sódio ou o pó é bom de usar

Enquanto o fermento em pó tem uma data de validade de aproximadamente 18 meses na caixa, a maioria dos padeiros como Sally aconselha jogar fora um pacote aberto após seis meses ou verificar se ainda é bom usá-lo. E aqui está o teste simples para fazer isso.

Para testar a eficácia do fermento em pó: misture 1 colher de chá (5 gramas) de fermento em pó com 1/2 xícara (120 ml) de água quente e a mistura deve borbulhar imediatamente. Armazene em local fresco e seco e deve ser substituído a cada 6 a 12 meses.

Para testar a eficácia do bicarbonato de sódio: misture 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio com 2 colheres de chá de vinagre e a mistura deve borbulhar imediatamente.

Ao contrário do fermento em pó, o bicarbonato de sódio geralmente não tem uma data de validade, mas se você o tiver armazenado por mais de alguns meses, é melhor verificar primeiro se ainda é bom com o método acima.

Fermento em pó e bicarbonato de sódio | Alegria de assar via WonderHowTo