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Em que temperatura você deve manter seu refrigerador ajustado?

Você já reparou seu leite ficando gelado? Carne estragando rapidamente? É provável que o seu frigorífico esteja na temperatura errada. O FDA recomenda manter a geladeira em temperatura igual ou inferior a 4 ° C (40 ° F) e o freezer a -18 ° C (0 ° F) para manter a comida fresca por mais tempo e evitar doenças transmitidas por alimentos. Aqui estão mais algumas dicas para garantir que seus produtos perecíveis não perecem.

1. Obtenha um termômetro para geladeira

“Nunca confio na temperatura de autorrelato de um aparelho; Já tive fornos suficientes com pontos quentes para sempre ficar cauteloso ”, aconselha um usuário no fórum de segurança alimentar do Stack Exchange. “Com nossa geladeira, nossa gaveta mais congelada regularmente congela e parcialmente congela nossos vegetais, e com um termômetro eu pude determinar o porquê: está significativamente mais frio lá do que os 35 ° F em que o restante da geladeira está ligado. Pelo menos 5 a 8 graus. ”

2. Mantenha sua geladeira cheia

Se você estiver abrindo a geladeira regularmente (em vez de, por exemplo, usá-la apenas para armazenamento), mantê-lo em estoque pode ajudar a manter a temperatura consistente. “Com uma geladeira vazia, toda vez que você abre e fecha a porta, você passa a maior parte do ar dentro dela, substituindo o ar resfriado pelo ar mais quente, que deve ser resfriado novamente”, afirmam os entusiastas da geladeira do The Naked Scientists. “Com uma geladeira cheia, não há apenas menos ar a ser reciclado e resfriado, todos os outros itens que foram resfriados ficam na geladeira. A presença de muitos itens na geladeira também pode reduzir o fluxo de ar, o que significa que menos ar é trocado toda vez que a porta é aberta e depois fechada. ”

3. Mas não encha demais a geladeira

“Você não deseja encapsulá-lo tão a ponto de não haver fluxo de ar ao redor do seu material, porque isso pode prejudicar a eficiência do resfriamento”, diz hobodave no Stack Exchange. Empacotar a geladeira com muita força também pode bloquear as saídas de ar, o que leva a uma série de problemas de temperatura e umidade.

4. Verifique as saídas de ar

O ar precisa passar desimpedido entre o freezer e a geladeira para manter a temperatura estável. Se você estiver vendo geada na geladeira, verifique se não há um pão rebelde recheado contra a ventilação, impedindo a circulação. Você deve encontrar um guia on-line para o seu modelo de geladeira específico.

5. Evite a 'zona de perigo'

“Para manter os alimentos fora da zona de perigo, sua geladeira deve ser ajustada entre 0-4 ° C (32-40 ° F). Seu freezer deve estar abaixo de 0 ° C (32 ° F) ”, concorda o pessoal do Stack Exchange.

6. Conheça as áreas naturalmente mais frias da sua geladeira

“A temperatura ideal do refrigerador é de 35 ° F (1, 6 ° C). Você não está abraçando a zona de perigo como se estivesse a 4, 4 ° C e está se distanciando suficientemente de 0 ° C (32 ° F) para não congelar metade da geladeira. ”, Diz o hobodave do Stack Exchange. “Dito isto, a temperatura na geladeira pode variar bastante com o uso normal. As partes mais frias da sua geladeira são a parte traseira e a parte inferior. A parte traseira porque o elemento de resfriamento está lá e a parte inferior porque o ar quente sobe. Se os itens que você não deseja gelados estão ficando gelados, afaste-os da parte traseira da geladeira. ”

7. Não coloque itens sujeitos a deterioração na porta

“Eu evitaria colocar itens na porta da sua geladeira que são particularmente sensíveis à deterioração. Os itens na porta da geladeira podem facilmente chegar a 15 F (59 F) e com frequência ”, diz hobodave. “Colocar leite e ovos à sua porta diminuirá significativamente o prazo de validade. A manteiga está boa na pequena seção coberta da porta, porque ela ajuda a manter a temperatura um pouco melhor. Você também geralmente não quer manteiga congelada sólida. Então, coloque suas carnes na prateleira de baixo, na parte de trás, seus condimentos (maionese, ketchup, mostarda etc.) na porta e coloque todo o resto onde for adequado. ”