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A diferença entre Splenda, Doce e Baixo, Igual e Stevia

A Food and Drug Administration (FDA) considerou até oito tipos de adoçantes artificiais como seguros para o consumo. Você provavelmente reconhece alguns deles pelo nome de marca: sucralose (Splenda), sacarina (doce e baixa), aspartame (igual) e estévia (Truvia). Cada um tem diferentes níveis de doçura e usos.

Esses substitutos do açúcar são populares entre as pessoas que sofrem de diabetes, porque não aumentam o açúcar no sangue da mesma forma que o açúcar e entre os que fazem dieta que desejam algo "doce" sem as calorias pesadas. Como, diferentemente do açúcar de mesa, que possui aproximadamente 16 calorias por colher de chá, Splenda, Doce e Baixo, Igual e Truvia contribuem com pouca ou nenhuma caloria. Aqui é onde eles diferem:

  • Splenda (sucralose): a sucralose não é decomposta no corpo, por isso tem zero calorias. É cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar de mesa e pode ser usado em qualquer coisa. Como não perde a doçura quando você aplica calor, pode usar Splenda em alimentos quentes e assados.
  • Sweet and Low (sacarina): Sweet and Low é um dos primeiros adoçantes artificiais disponíveis e usado em alimentos, medicamentos e até em pasta de dente. A sacarina é 200 a 700 vezes mais doce que o açúcar, não tem calorias e também pode ser usada na culinária.
  • Igual (aspartame): o aspartame é normalmente encontrado em chicletes, refrigerantes diet, pudins e muitos outros lanches "sem açúcar". É 200 vezes mais doce que o açúcar, mas possui calorias (aproximadamente duas calorias) por pacote. Também perde a doçura quando aquecido, o que não é ideal para assados.
  • Truvia (estévia): como a doçura da estévia é derivada das folhas de uma planta chamada, é frequentemente apresentada como um "adoçante natural". Nos EUA, a planta em si não é adicionada à comida, apenas um extrato químico chamado Rebaudiosídeo. R. É cerca de 200 a 400 vezes mais doce que o açúcar.

Como observa a escritora Beth Skwarecki, colega do Goldavelez.com, dizer que um substituto do açúcar é "200 vezes mais doce que o açúcar" significa que o fabricante usou 1/200 do mais para igualar a doçura do açúcar de mesa. Os adoçantes artificiais recebem muita atenção negativa; portanto, se você estiver preocupado, verifique nossa quebra de segurança dos adoçantes artificiais em sua dieta.